沈雁秋发现姜廷云是个不错的老师，他很会循循善诱，而且讲东西的时候言简意赅却又清楚了然，不会像有些人那样说一堆话结果没有一句重点，还得让学生自己提炼。
不过利用烤炉来烤鸭，那可不是那么容易控制的。
步骤她都烂熟于心，什么时候放鸭子进去，什么时候翻面，什么时候刷酱料。甚至就算酱料她自己也会调很好的，可有一样她不会。
她控制不了火候和温度。
这个大烤炉，装多少木炭，火力多少，里面温度多高，能坚持多少时间等等，这些都是很复杂的变化，没有十年的经验都做不好。
姜廷云很耐心地给她讲，“你看下面的炭火颜色是有变化的，通红的，红中带黑的，火焰是黄色的还是蓝色的，不同的状态温度不同。”
沈雁秋疑惑地看了他一眼，“廷云，你们烧个烤炉，知识学得不错啊。”
姜廷云笑起来，“这是基本的嘛，吃饭的本领必须要学明白了。”
他继续给沈雁秋讲，什么样的火焰什么样的温度，然后多少时间合适，再搭配烤的程度会如何如何。
他讲得很细，讲得也很多，但是沈雁秋出奇地都记住了。
她有些不可思议，“你教会了我，就不怕饿死自己？”
姜廷云哈哈笑起来，他很少笑得这样放肆，“雁秋姐，你来了咱们饭店以后，除了冯钊祥是犯事儿被抓的，其他人一个都没丢工作，反而越找越多。你觉得我会饿死吗？”
再说，就算没来饭店做烤鸭，他在乡下也没饿死不是？
沈雁秋点点头，“还是你通透。像你这样豁达的人，在哪里都会过得很好，不做烤鸭还能做别的呢。多谢，我摸着一点规律了。”
姜廷云：“那下面这一炉你来烤。”
沈雁秋：“要不要烧烤两只？”如果坏了也能挽回。
姜廷云：“数量少了，那火力和时间又要变化，你打算再学一遍？时间来得及吗？”
沈雁秋：“那……好吧。你记得监督一下，烤坏了算你一半。”
姜廷云点头，笑道：“行，都算我的也可以。”
沈雁秋便认真地观察炭火的数量以及火焰的颜色和形状，来判断里面的温度如何。姜廷云时不时地询问一下她，还替她做了笔记，却没有当时就指出她的一些小问题，他想她自己回头思考的时候会更加深刻。
他也不提醒沈雁秋什么时候该拿出来刷蜜水，也不提醒她什么时候鸭子熟了可以出炉，一切都让她自己来决定。
他来了这些日子，每天都会做烤鸭，沈雁秋进来出去也都看了。可以说除了细微的火候之外，大体步骤她都知道的，并没有什么深奥的，但恰恰就是这细微之处才见功夫呢。
等最终沈雁秋觉得可以的时候，她要求开炉了。
姜廷云看她郑重其事的样子，笑道：“你不要那么紧张嘛，就是一炉子烤鸭，只要没糊，坏不到哪里去的。”
沈雁秋擦了擦额头的汗水，笑道：“还是有点紧张的，不能砸咱们的招牌啊。”
沈雁秋打开炉门，顿时就有一股浓郁的烤鸭香气扑鼻而来，瞬间弥漫了整个房间，惹得外面的人都在吸着鼻子喊：“好香！”
姜廷云凭着嗅觉就断定，他佩服道：“的确很成功，雁秋姐很有做饭天赋。”
沈雁秋谦虚道：“哪里啊，是你教的好，你讲得非常清楚，我只需要照着做就行。”
姜廷云不置可否，他从来没有藏私，很多厨师跑去他家跟他爷爷请教，爷爷都让他来教，他也是用这种方法教的，但是却没有几个能有她学得这么快这么好的。
她的确是与众不同的。
为了纪念自己第一次做烤炉烤鸭，沈雁秋自己花钱买了一只，要请大家尝尝她的手艺。
众人尝过以后纷纷点头称赞。
周有锋：“沈师傅，我是真的服气你的。小姜也给我讲过烤鸭的要领，可我是学不来的。你看你，第一次就能烤得这样，真的很不错。”
沈雁秋笑道：“味道呢，如何？”
每个人都说了自己的感想，汇总起来就是，“也很好吃，但是和小姜师傅的略有不同。”
姜廷云笑道：“同样的食材，不同的人做出来的味道的确是不同的。而且就算同一个人，不同的心情不同的时间做出来的味道也不是完全相同的。”
做饭的人自然明白这个道理，否则很多人也不会执着与妈妈的味道了。
大家吃了沈雁秋请的半只鸭子就不肯吃了，让她留给陆东川等孩子来吃。
而今天卖的烤鸭，除了常燕泓、贺工那种老餮能尝出差别，其他普通食客基本是注意不到的。
管他细微差别，好吃就行了。
看沈雁秋已经掌握了诀窍，姜廷云就跟她告辞，“雁秋姐，那我就先回去了，明天请假，后天再过来。”
沈雁秋：“行的。小姜，你家里要是有事一定跟大家说啊，要是有困难大家一起解决。”
沈雁军看不得她对姜廷云好，就凑过来道：“姐姐，你看他那高兴样哪里是家里有困难，怕是回家相亲娶媳妇呢。”
沈雁秋笑起来，“那更好啊，喜事更要和大家说，大家给你凑份子。”
姜廷云耳根有点红，他赶紧道：“雁军不要乱说，不是相亲的，就是家里有点事儿。我先走了。”他跟大家告辞就先走了。
他一走沈雁军就还是跟沈雁秋磨叨：“沈雁秋同志，你还知道谁是你的亲弟弟吗？”
沈雁秋白了他一眼，“这不杵在这里嘛，谁还能漏了你？”
沈雁军噘嘴，“我咋觉得你对姜廷云比对我好呢？”
沈雁秋：“这可冤枉。我对小姜哪里好了？我什么也没教他，人家教我做烤鸭，这可是人家吃饭的本领啊，能随便教人么。你看人家小姜，多开明大方，有好东西就不会藏着掖着，你以后也大方一些啊，别小家子气的。”
沈雁军：“好好好，知道啦。大方一些。”
快傍晚的时候，顾孟栖和小张一起开车过来，与他们一起来的还有沈二姐。
看到二姐从车上下来，沈雁秋惊讶得很，“二姐，你怎么来了？”
沈二姐也欢喜得很，她握着沈雁秋的手，笑道：“我有个好事儿要告诉你。”
沈雁秋：“别说，让我自己猜猜！”她故意想了想，逗沈二姐，“二姐，不是你又怀上了吧？”
沈二姐脸颊一热，嗔道：“瞎说什么呢，当然不是。”
沈雁秋：“那我知道，你的妇女主任选上啦！”
沈二姐点点头，“对的，都是你的功劳。如果不是你鼓励我，我这会儿还整天自怨自艾，抱怨婆婆欺负人，抱怨男人就会听他娘的呢。”
是沈雁秋给她选择另外一条路的机会，让她跳出了原来的圈子，走上了一条新的人生之路。
她满怀感激。
沈雁秋拉着她的手让她去里面坐，“饿了吧，我给你们做饭吃。”
沈二姐忙道：“别啦，别给我忙活，我就是来给你说一声。”
竞选成功实在是激动，她就想赶紧跟妹妹分享。原本赵玉功陪她来县里的，恰好在路口遇到了赵海滨的车，沈二姐就搭车过来，让赵玉功回大队干活儿去。
沈雁秋自然不肯让她走，留她吃饭，“住一天，明天再走。我们家奶奶回去给三婶伺候月子了，家里就孩子们。”
顾孟栖走到沈雁秋跟前，“姨，我先去给东川他们送鸭蛋了。这里有一筐是他们订的。”
沈雁秋：“小顾，你们怎么这么晚送货，路上安全吗？以后还是白天送的好。”
沈雁明说现在可不安全了，路上有小混混劫路要钱的，很麻烦。
顾孟栖笑道；“今天下乡收货了，原本要明天早上送的，不过反正闲着没事，就来送一趟，明天再单独送肉就方便多了。”
现在他们经营的货品种类多了，有时候一辆车一趟送不完，这样就改成早上送需要保鲜的，晚上送其他的。
沈雁秋就跟他们摆摆手，看着顾孟栖和小张上车。
突然她觉得不对，她立刻冲上去，喊道：“小顾，你给我下来！”
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